海报新闻记者 秦文 李硕琳 济南报说念

　　近日，“猪肉价钱下降40%”冲上热搜。据农业农村部对500个集贸市集的监测，末端11月第2周，生猪价钱为15.18元/公斤，比上个月同期的价钱下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下降42.1%。字据上市猪企最新发布的讲解，本年前三季度，生猪滋生企业开阔处于亏本景况。为了裁减亏本，不少企业采用提前出栏。

　　11月13日，国度统计局济南观察队发布的数据暴露，2023年10月份，济南市集上，鲜菜、鸡蛋价钱环比下降幅度较大，水家具、猪肉价钱小幅下降。猪肉价钱同比下降30.8%。

猪肉价钱下降上热搜，记者探访济南市集发现，猪肉降价幅度约为20%

　　那么，猪肉价钱下降原因是什么？会出现供不应求的情况吗？11月16日，海报新闻记者探听了济南市多家农贸市集及超市了解到，猪肉价钱较之前王人有所下降，部位不同，降价幅度不一，大多在2元、3元至10元之间。

　　中秋节后，济南各地猪肉价钱降价彰着

　　“本年猪肉价钱浮动较大，尽头是中秋节后，王人低廉了两三元钱，降价最多的是肋排，现价27.9元，比节前低廉了近10元。”11月16日，在历下区棋盘社区菜市集，猪肉品牌店档口商户李先生还是从事猪肉贸易13年了，他告诉记者，现时猪肉的价钱属于近三年来的最低点，本年猪肉价钱浮动较大，约莫在20%高下浮动，除此之外，店里猪肉的销量比之前有所加多。“跟着猪肉价钱的下降，从上个月运转，客流量就有彰着加多。”李先生说。

记者探听了济南市多家农贸市集及超市，了解猪肉降价情况

　　李先生向记者展示了两份10月份的进货票据，以“一号天然块（颈背肉）”为例，票据暴露，10月8日，该品类肉块的售价为17.5元/斤；10月26日，售价为15.3元/斤，而现时该品类肉块的售价为16.7元/斤，“这个月还涨了点，基本上在两三元间浮动。”

商户向记者展示10月份进货时的各个部位猪肉售价情况

　　记者在采访时发现，天然猪肉价钱较之前王人有所下降，但降价幅度不一。“像前后腿肉、颈背肉、肋条排骨的价钱王人有所下降，有的降两三元，降得多的能有十多块钱。”在另一家猪肉档口，商户告诉记者，“前后腿肉底本13元/斤，现时10元/斤；颈背肉底本16元/斤，现时14元/斤，肋条排骨降幅最彰着，现时卖26.9元/斤，比中秋节前后低廉了10多元，那时30多元/斤。”

记者探听发现，大多数售卖生猪肉的商户均字据部位不同，明码标价

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　　该商户暗意，前些年猪肉价钱的降幅莫得本年大，“本年养猪的多，货源饱和，价钱就降下来了。”

　　记者发现，超市内的猪肉价钱也出现彰着下降。“猪肉王人低廉了，底本排骨24元/斤，现时19.9元/斤，是行动价钱。”历下大润发伙计说。

历下区大润发的职责主说念主员告诉记者，现时最低廉的猪肉还是降到8.99元/斤

　　记者在历下大润发发现，鲜后腿肉的价钱还是降到8.99元/斤，“一般一周内会搞行动几次，单价低廉一元足下，最低廉的肉在8元/斤，但限购八斤。”

　　价钱裁减，销量训诫，未出现大宗囤货表象

　　据了解，跟着气温的下降，东说念主们关于猪肉的需求量也有所加多，尤其是在冬季，猪肉被视为一种温补食材，因此市集需求量相对较大。而在这种情况下，生猪的价钱也出现了一定进度的变化。

济南市民正在挑选猪肉

　　“嗅觉猪肉低廉了五六块钱了，我平方五花肉买得多，炒菜、烤串王人厚味。”记者采访时，济南市民李先生正在挑选五花肉，他告诉记者，猪肉降价，他正策画多“囤”点猪肉，“年底灌肠的东说念主会多起来，到时辰说不定会加价。”

　　“我买了两斤排骨38.9元，两三个月前也就买一斤多点儿。”济南市民张女士暗意，近期猪肉价钱下降，我方策画一周多炖几次排骨，“不知说念价钱还会不会不绝跌，先买点吃了再说。”

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　　采访中，多位猪肉档口商户及生鲜超市店主告诉记者，同10月份比较，11月份客流量有彰着加多，由于本年猪肉价钱低于旧年，因此还未出现囤货，供不应求的情况。

　　为何下降？旧年猪肉价钱大涨，本年市集供货饱和

　　那么，为什么猪肉价钱会出现下降呢？有业内东说念主士就此分析，由于惦记因天气变冷导致的动物疫病，不少生猪滋生企业加速了出栏节拍，导致市集需求供给增多，进而影响猪肉价钱下降。

企查查数据暴露，山东是现有生猪有关企业最多的省份

　　企查查数据暴露，我国现有生猪有关企业57.52万家。近十年，我国生猪有关企业受猪肉价钱波动、范围化加强等影响，注册量呈增减不定态势。末端现时，本年我国新增生猪有关企业1.97万家。从区域来看，山东现有5.43万家生猪有关企业，位居第一。

　　随后，记者议论到了国度统计局济南观察队，职责主说念主员暗意，本年猪肉价钱大幅下降主要有两个原因，“旧年7月份猪肉价钱大幅高潮，旧年10月份的时辰同比涨幅最大达到了64.4%，旧年的价钱处于高位，本年价钱裁减后，跌幅就显得大了。”

　　“猪肉的价钱是有市集周期的，不行一直处于高位。咱们后台的数据暴露，旧年10月份猪肉的价钱涨幅跳跃50%，旧年价钱那么高，本年笃定下降比较大。”

　　职责主说念主员暗意，本年以来，猪肉市集供应饱和，供大于求，亦然导致跌幅比较大的原因之一。

　　濒临猪肉价钱下降，济南面向生猪滋生户出台了“磋议价钱保障”计策，济南市发改委价钱处的职责主说念主员告诉记者，猪肉价钱的变化，属于受市集化供给影响的“猪周期”，猪肉价钱是高度市集化的。

　　现时，济南市针对生猪滋生户，依托保障公司进行投保，将提前锚定猪肉价钱，“咱们在9月底之前投保实现，锚定半年之后的一批价钱，也即是说，来岁3月份的生猪价钱低于咱们的磋议价钱，就会赔付给滋生户。”

　　改日猪肉价钱走势若何？

　　业内东说念主士分析合计，本年年头寰宇能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，市集供应较为饱和。现时猪肉耗尽处于中秋十一对节与春节两个耗尽旺季之间，需求回落彰着，导致猪价下探。同期，由于天气变冷，呼吸说念、泻肚等动物疫病插足高发期，部分滋生场户因为惦记疫病风险，加速了出栏节拍，在一定进度上加多了市集的供应，导致猪价较为低迷。

　　关于后市，业内分析合计猪价“旺季不旺”或延续。字据农业农村部数据暴露，9月份寰宇范围猪场的中大猪存栏量同比增长6.3%、环比增长2.4%；这些中大猪将在改日2个月内不时出栏，预示着11月份前青年猪市集供应将捏续加多。再行生仔猪数目看，2023年4月-9月份寰宇更生仔猪量同比增长5.9%，这些仔猪将在改日6个月内不时出栏，预示着从现时运转的半年内（包括元旦春节）猪肉市集供应较为饱和。近期较多的淘汰母猪，包括小体重猪宰杀后酿成的冻肉库存亦然供给端潜在的压力起原。

　　在此前的采访中葡京娱乐电子游戏，中国农业科学院北京畜牧兽医计划所计划员朱增勇瞻望，元旦前猪价将季节性高潮，但来岁上半年猪价存不才跌风险。“从供给端看，生猪出栏将冷静插足岑岭期，生猪出栏活重加多，加上冻猪肉库存仍然较高，猪肉供应充裕。”朱增勇暗意，从需求端看，冬季腌腊等行动将带动耗尽需求增长，猪肉耗尽插足旺季，带动供需联系改善。跟着避险心情冷静清醒，生猪出栏节拍将会转头常态，元旦前猪价将以季节性高潮为主。由于猪肉供应充裕的特征莫得改动，猪价高潮空间不大。