眼睛奇痒与哽噎、打喷嚏流鼻涕、咳嗽喘气、皮肤瘙痒……不少东说念主曾有过各式各样的过敏症状。严重的过敏性疾病，甚而不错危及人命。

在畴昔的30年里，寰球过敏性疾病发生率大大增多，现在寰球患病率已迥殊22%。因此，过敏性疾病也被天下卫生组织列为21世纪要点防治的三大疾病之一。

连年来，有大齐临床接头和动物现实标明，膳食和养分与过敏性疾病的发生及症状严重过程密切关系。近日，中国科学院西双版纳热带植物园生物万般性接头组张萍接头员就这一主题对关系文件进行系统整理和综述，关系后果发表在国际养分学期刊《养分素》上。

摄入高能量、高饱和脂肪、高卵白和低纤维食物，会增多哮喘和过敏性鼻炎的风险；摄入较多的蔬菜和生果、橄榄油和鱼类，则会镌汰哮喘、过敏性鼻炎发生的风险。此外，摄入满盈的微量养分素，与过敏性鼻炎等特应性疾病的风险镌汰和症状消弱谈论。

过敏性疾病与多种因素密切关系

过敏性疾病，又称变态响应性疾病，是由于机体对过敏原的过度免疫响应引起的黏膜组织长期的炎症性疾病。“接头发现，包括哮喘、过敏性鼻炎和特应性皮炎在内的过敏性疾病，在发扬国度的发病率很高；而在发展中国度，过敏性疾病发病率的急剧增多，可能是受生存思情洋化的影响。”张萍先容。

除了生存思情等因素外，外洋学者接头发现，肠说念微生物群也与过敏性疾病权臣关系。食物因素在塑造肠说念微生物群方面阐述着谬误作用，对看护肠说念上皮樊篱的好意思满性和肠说念免疫稳态至关首要。

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近几十年来，寰球痴肥和过敏性疾病的患病率在不休攀升，痴肥与个体过敏性疾病之间的谈论，引起了东说念主们的极大兴味。大齐接头证明，痴肥是导致哮喘的因素之一，并对预后产生负面影响。最近的一项分析接头标明，痴肥可能会增多儿童患过敏性鼻炎的风险。此外，痴肥可致使严重执续性过敏性鼻炎的炎症进一步恶化。

此外，养分代谢与过敏性疾病之间也有着密切谈论。养分素过甚内源性或细菌代谢居品，不错通过肠—肺和肠—皮肤轴编削肠说念除外边远器官的过敏性炎症。

抑遏热量和动物性食物摄入有助改善过敏

不同的饮食具有不同养分因素和不同量的特定养分素，对过敏响应也会产生不同的影响——要么促进致敏并加重疾病过程，要么防御过敏性疾病并减缓疾病进展。

外洋学者接头露馅，摄入高能量、高饱和脂肪、高卵白和低纤维食物，会增多哮喘和过敏性鼻炎的风险；比拟之下，地中海式的饮食，如摄入较多的蔬菜和生果、橄榄油和鱼类，则会镌汰哮喘、过敏性鼻炎发生的风险。此外，摄入满盈的微量养分素，与过敏性鼻炎等特应性疾病的风险镌汰和症状消弱谈论。

“越来越多的字据标明，维生素、矿物资锌、铁元素、膳食纤维、脂肪酸和植去世学物资等养分素和膳食因素，通过宿主和肠说念微生物群繁衍的代谢居品，在防御或诊疗过敏性疾病中阐述着谬误作用。”张萍说。

此外，尽管后果有限，但已有接头阐述注解，体重消弱与特应性皮炎症状的改善谈论。一份病例敷陈中露馅，通过集会饮食抑遏和畅通诊疗消弱体重，改善了对圭臬环孢素诊疗无响应的痴肥患者的皮肤病变；另一项立时对照接头标明，通过湿疹面积和严重过程指数评分以及环孢素剂量的使用来筹商，痴肥特应性皮炎患者的体重消弱与特应性皮炎症状权臣改善谈论。

“咱们通过轮廓分析，发现大齐接头标明抑遏热量和动物性食物摄入，增多蔬菜、生果、膳食纤维、微量元素的摄入关于缓解过敏症状大有匡助。”张萍强调，热量摄入过多、卵白质和饱和脂肪酸摄入过多，或膳食纤维和微量养分素短少，会激发免疫系统的防御机制，并激发过敏响应。因此，鸿沟卡路里，加上满盈的膳食纤维和满盈的常量养分素摄入，关于看护对过敏原的免疫耐受至关首要。

《中国食物报》(2023年10月11日03版)bet365登不上